葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布廣且重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
磷酸三鈉的CAS號之一是7601-54-9 [1] ,英文是Trisodium phosphate,磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體,用3個金屬鈉原子Na,全部置換了它分子式中所含的3個氫離子H+后,所得的產物。因磷酸H3PO4是三元酸,它的分子式里有3個可以被金屬元素置換的氫離子。
十二水硫酸鋁鉀,又稱:明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬,是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體,外表常呈八面體,或與立方體、菱形十二面體形成聚形,有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀,屬于α型明礬類復鹽,有玻璃光澤。
無水檸檬酸,分子式C6H8O7,是無色半透明的結晶或白色的顆?;虬咨Y晶狀粉末,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性,在潮濕空氣中有潮解性。
一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。